Eine exquisite Wahl
Das Auswahl-
verfahren
„Das Beste für die Gäste“ ist die Maxime des Experten-Teams, das an der Verkostung teilnimmt. Dabei gilt es aus einer Vielzahl genau den Wein zu finden, der für viele Anlässe der passende Begleiter ist, mit traditionellen Verfahren erzeugt wird, Trends aufgreift und ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet.
Möglichst ansprechend und eigenständig sollen die Weine sein. Ungekünstelt, kreativ und doch besonnen auf die Herkunft. Qualität und Know-how mit einer Prise Lockerheit ergeben das Weingefühl, das sich in den Editions-Weinen widerspiegelt.
Angeführt wird das Team vom Chef der Gastronomie sowie einem zertifizierten Weinspezialisten. Die beiden führen fachmännisch durch die Probe und stellen potenzielle Weine den beiden Geschäftsführern sowie Kollegen aus dem Bankettservice, Einkauf und Vertrieb vor. Dabei werden umfangreiche Informationen ausgetauscht, die im Vorfeld sorgfältig recherchiert wurden.
Das Team analysiert und bewertet anschließend Aussehen, Geruch und Geschmack, kommt zu einer Gesamtwertung und kürt die Editions-Weine für das Folgejahr.
Edition White, Cuvée
Rebsorten
Weißburgunder, Riesling, Scheurebe
Anbaugebiet & Winzer
Franken, Deutschland
Familiengeführt und traditionell gehört Weingut Wirsching zu den renommiertesten Weingütern Frankens. In seinen Weinen verbindet das seit 1630 bestehende Unternehmen Klassik und Moderne, und erschafft Geschmacksprofile mit dem gewissen Etwas. Spezialisiert auf trockene Weißweine bietet Weingut Wirsching eine hochwertige Auswahl an einzigartigen Charakteren.
Charakteristik
Die Cuvée aus Weißburgunder, Riesling und Scheurebe überzeugt auf allen Ebenen. Mit zartem Duft nach reifen Früchten und kräftigem, saftigen Geschmack mit feiner Säure präsentiert sie sich als vielseitige Ergänzung zur leichten Sommerküche.
Edition Zero, alkoholfrei
Rebsorten
Grauburgunder
Anbaugebiet & Winzer
Rheinhessen, Deutschland
Mit Hingabe bewirtschaftet Matthias Keth auf ökologische Weise Weinberge in Rheinhessen und der Pfalz, um die feinsten Nuancen jeder Rebsorte herausarbeiten zu können. Geprägt von einem Zusammenspiel aus Natur, Technik und Persönlichkeit stehen die Weine des Weingut Keth für eine Verbindung aus regionaler Tradition, internationaler Eleganz und purem Innovationsgeist und somit den Gaumen mit einem unverwechselbaren Charakter verwöhnen.
Charakteristik
Dieser Pinot Gris aus dem Hause Keth bringt die typischen Charakterzüge seiner Rebsorte eindrucksvoll auch ohne Alkohol ins Glas. In der Nase entfalten sich intensive Aromen exotischer Früchte – Ananas und Papaya dominieren das Bouquet. Am Gaumen zeigt er sich frisch und lebendig, mit feinen Zitrusnoten und einer bemerkenswerten Fülle.
Edition Rosé, Cuvée
Rebsorten
Syrah, Cabernet Sauvignon
Anbaugebiet & Winzerin
Mittelburgenland, Österreich
Der Name Pia Strehn ist ein Versprechen: erstklassiger Rosé mit unverkennbarem Geschmack. Zuhause im österreichischen Mittelburgenland kreiert die Rosé-Pionierin und Preisträgerin den Wein der besonderen Art. Rosé als Leidenschaft und Lebensgefühl, das ist Genuss in seiner schönsten Form.
Charakteristik
Aromatischer Syrah und eleganter Cabernet Sauvignon, vereint in einer unvergesslichen Cuvée, die sommerlich fruchtig und erfrischend feinherb an laue Abende in guter Gesellschaft erinnert. Ein Bouquet aus Zitrus, Kaktusfeige, Pfirsich und süßen Beeren, intensiv im Geschmack und harmonisch im Abgang.
Edition Red, Cuvée
Rebsorten
Lagrein, Merlot, Cabernet Sauvignon
Anbaugebiet & Winzer
Unterland, Südtirol
50 Jahre Erfahrung, Disziplin und Energie: das von der Familie Giovanett in dritter Generation geführte Weingut Azienda Vinicola Castelfeder manifestiert sein Wesen aus einer Symbiose von Tradition und Pioniergeist auf einer Rebfläche von 70 Hektar.
Charakteristik
Unsere Seeheim Wine Edition Red von Castelfeder ist eine Cuvée, die im Glas in einer granatroten Farbe leuchtet. Mit einem komplexen Bukett von Trockenfrüchten und Kirsche, besticht der Wein durch eine kraftvolle Struktur und Eleganz.
2023er Weißweincuvée UPPER DECK
Rebsorten
Weißburgunder, Chardonnay
Anbaugebiet & Winzer
Rheinhessen, Deutschland
Mit Hingabe bewirtschaftet Matthias Keth auf ökologische Weise Weinberge in Rheinhessen und der Pfalz, um die feinsten Nuancen jeder Rebsorte herausarbeiten zu können. Geprägt von einem Zusammenspiel aus Natur, Technik und Persönlichkeit stehen die Weine des Weingut Keth für eine Verbindung aus regionaler Tradition, internationaler Eleganz und purem Innovationsgeist und somit den Gaumen mit einem unverwechselbaren Charakter verwöhnen.
Charakteristik
Diese weiche 2023er Weißweincuvée begeistert mit einer opulenten Frucht, die sich in einem verführerischen Fruchtkorb in der Nase entfaltet. Nach 12-monatiger Lagerung im Eichenfass präsentiert sich dieser Rheinhesse als wahrer Kosmopolit. Die alten Weißburgunderreben verleihen dem Wein eine langanhaltende und angenehme Nachwirkung, während der internationale Chardonnay sich gekonnt mit der französischen Eiche verbindet. Das Holz bleibt dabei dezent im Hintergrund und lässt der Frucht den Vortritt.
2021er Rotweincuvée UPPER DECK
Rebsorten
Blaufränkisch, Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon
Anbaugebiet & Winzer
Burgenland, Österreich
Eine Harmonie aus Wein und Holz: Das ist die Philosophie des Familienbetriebs Weingut K+K Kirnbauer, welche auf sonnigen 40 Hektar Rebfläche Weine von höchster Qualität und Charakter kreiert. Mit einer nachhaltigen Bewirtschaftung kultiviert die Familie in den Weingärten des Burgenlands die besten Rebsorten, um Weine entstehen zu lassen, die für Lebensfreude stehen und die Sinne faszinieren.
Charakteristik
Diese elegante Rotweincuvée aus dem Jahrgang 2021 besticht durch komplexe Aromen von dunklen Beeren, geschmackvoller Lakritze und einem Hauch von cremigem Nougat, welche sich im Glas mit einer satten, dunkelroten Farbe präsentieren. Der Wein beeindruckt mit einer weichen Tanninstruktur, einer angenehmen Würze und einer bemerkenswerten Tiefe, die von der 16-monatigen Reifung im gebrauchten Barrique unterstrichen wird.
